VELIKOLAŠKA TRŽNICA 2010

VELIKOLAŠKA TRŽNICA 2009

Javni zavod Trubarjevi kraji in Občina Velike Lašče sta se v okviru Lokalne akcijske skupine Po poteh dediščine od Idrijce do Kolpe za leto 2009 vključila v razpis za pridobitev sredstev LEADER za izvedbo projektov, ki prispevajo k razvoju podeželja s projektom VELIKOLAŠKA TRŽNICA.

Nosilec projekta: JAVNI ZAVOD TRUBARJEVI KRAJI

Zavod vodi projekt, povezuje aktivnosti posameznih partnerjev, enakopravno sprejem predloge in pobude ostalih partnerjev, organizira izobraževanja in skupna srečanja, skrbi za promocijo vseh aktivnosti.

V projektu Velikolaška tržnica so sodelovali naslednji partnerji:

OBČINA VELIKE LAŠČE je glavni sofinancer projekta.

ČEBELARSKO DRUŠTVO VELIKE LAŠČE

Čebelarsko društvo je sodelovalo na vseh organiziranih tržnicah v okviru projekta Velikolaška tržnica. Poleg čebeljih pridelkov so ponudniki prikazovali posamezne izseke iz življenje in dela čebel s poudarkom na Levstikovem Bučelstvu. Na vsaki tržnici so sodelovali po trije člani, ki so obiskovalcem predstavili življenje in pomen čebel, poskrbeli pa so tudi za pokušino medu in medenih pijač - blagovna znamka Kočevski med.

Na vsaki tržnici so čebelarji za promocijo porabili povprečno okoli 5 kg medu in 5 litrov medenega žganja. Razdelili so veliko promocijskega materiala (zloženk), posebnim gostom pa so podarili tudi 18 knjig »Bučelstvo«.

Čebelarsko društvo je 11. julija pripravilo medeno tržnico na Velikolaškem trgu s posebnim programom, ki je predstavljen v nadaljevanju poročila.

DRUŠTVO ZA OHRANJANJE DEDIŠČINE GRADEŽ

Društvo je sodelovalo kot ponudnik na mesečnih tržnicah na trgu pred Levstikovim domom v Velikih Laščah (18. april, 16. maj), na posebnih tržnih prireditvah (trški dan, medena tržnica, bučno-marmeladni dan) ter na stojnicah ob večjih prireditvah (Pomlad na Gradežu 25. aprila, Dan sonca na Rašici 23. maja, na Viteškem dnevu na gradu Turjak 28. junija). Njihova ponudba je zajemala suho sadje in izdelke iz suhega sadja, domače pijače, posebnosti iz krušne peči in tradicionalne ročne izdelke ... Člani društva so se vključevali v izobraževanje za pridobitev licenc za peko kruha in krušnih izdelkov (12 članov) in predelavo sadja (11 članov).

Bili pa so tudi glavni organizator prireditve Praznik suhega sadja na Gradežu 20. septembra 2009 na Gradežu - program prireditve predstavljen v nadaljevanju.

DRUŠTVO PODEŽELSKIH ŽENA VELIKE LAŠČE

Društvo je sodelovalo kot ponudnik na organiziranih mesečnih tržnicah pred Levstikovim domom v Velikih Laščah, na Trškem dnevu in Medeni tržnici ter na stojnicah ob večjih prireditvah ( Dan sonca, Viteški dan na gradu Turjak). Njihova ponudba je temeljila na predstavitvi doma pečenega drobnega peciva, raznih potic iz krušne peči, ki so bile na voljo za pokušino in seveda za prodajo. Za pokušino so na vsaki tržnice razdelile tudi kilogram peciva. Članice so se med seboj menjavale in tako je bila tudi ponudba kruha, drugič piškotov, predpasnikov ali domačih rezancev. Z obiskovalci so si izmenjale recepte, nasvete babic, izkušnje pri raznih gospodinjskih opravilih.

Ena članica se je vključila v izobraževanje o »Peka krušnih izdelkov«.

Društvo je bil glavni organizator prireditve Bučno-marmeladni dan 3. oktobra 2009 na trgu pred Levstikovim domom v Velikih Laščah. Podrobnejši program prireditve je predstavljen v nadaljevanju.

ROKODELSKA DRUŽINA GRČAR

Rokodelska družina Grčar je sodelovala  kot ponudnik na mesečnih tržnicah in na stojnicah ob večjih prireditvah. Člani družine se že vrsto let ukvarjajo z obujanjem srednjega veka, predvsem v povezavi s turjaškim gradom. Izdelujejo obleke, nakit in druge spominke, sodelujejo na turističnih prireditvah, obujajo srednjeveške običaje. Taka je bila tudi njihova ponudba na stojnicah. Sodelovali so na vseh organiziranih mesečnih tržnicah, prav tako na posebnih tržnih prireditvah in ostalih prireditvah, kjer je sodelovala Velikolaška tržnica. Predstavnica Rokodelske družine Grčar je Marta Grčar, ki je od leta 2007 tudi nosilka osebne dopolnilne dejavnosti za izdelovanje različnih izdelkov, ki jih je možno izdelovati na domu pretežno ročno ali po pretežno tradicionalnih postopkih (spominki, dekorativni predmeti, tradicionalna orodja, posoda, glasbila, sveče, razni drugi galanterijski predmeti za osebno uporabo ipd) ter prodaja teh izdelkov.

MOJ REPRO d.o.o., SREČO KNAFELC

Podjetje Moj Repro se je vključilo v projekt Velikolaška tržnica iz želje k promociji kulturne in naravne dediščine. Srečo Knafelc deluje v Krvavi Peči, v vasici nad Robom oziroma nad Iško, kjer je že vzpostavil info točko kot del pešpoti Ob rimskem zidu. Ves čas s pomočjo domačinov ureja vas, pripravlja zloženke in različne druge publikacije o naravnih in kulturnih znamenitostih tega dela občine Velike Lašče. V prihodnosti želi urediti prenočišča za individualne obiskovalce. Zato se je vključil v izobraževanje »Peka krušnih izdelkov«. Sodeloval  je kot ponudnik na mesečnih tržnicah in na stojnicah ob večjih prireditvah. Predstavljal je etnografski spominek, nagrajen z drugo nagrado na natečaju za turistični spominek Slovenije leta 2003, hkrati pa zaradi raznolikosti motivov in načina izdelave tudi unikaten izdelek.

POLONA CVELBAR

Polona Cvelbar je med drugim lokalna turistična vodnica in bodoča gostinka (v letu 2010 bosta s hčerjo odprli gostišče). V okviru projekta se je udeležila izobraževanja o predelavi sadja. Sama se sicer ukvarja z izdelavo mila in želi to dejavnost tudi ustrezno registrirati. V letošnjem letu je so priprave stekle, ker pa registracija tovrstne dejavnosti zahteva precej predpogojev, ji v letošnjem letu to še ni uspelo. Predvidoma naj bi se registracija izpeljala v letu 2010.

Kot ponudniki na posameznih tržnicah so sodelovali tudi drugi zasebniki:

Ø      Art -les, Igor Sever s.p.: izdelava in prodaja lesenih igrač - lokalna kulturna in tehnična dediščina) - mesečne tržnice v aprilu, maju, juniju, avgustu in septembru, Pozdrav pomladi, Trški dan, medena tržnica, Praznik suhega sadja in Bučno-marmeladni dan

Ø      Parnas, zavod za kulturo in turizem Velike Lašče

Ø      Jože Petrič, dopolnilna dejavnost na kmetiji, Škrlovica: prodaja lesenih posod

Ø      Katja Rupar, Domača peka, Veliki Osolnik: pecivo

Ø      Tilka Potokar, kmetija na Gradežu

Ø      Indihar Bojan s.p., tapetništvo, Velike Lašče - usnjeni izdelki ...

Ø      Pavla Marolt, Sodražica: naraven sir in skuta

Ø      Turistična kmetija Dervarič, Ljutomer - bučno olje, doma pridelane mesnine, vino

Ø      Varstveni delovni center Tončke Hočevar iz Ljubljane. S svojimi izdelki (ročni izdelki iz lesa, ročna dela ) so na tržnici sodelovali varovanci iz našega lokalnega okolja.

Projekt Velikolaška tržnica je nadgradnja in povezovanje že začetih aktivnosti pri ponovnem oživljanju velikolaškega trškega življenja, znotraj katerega zavzemajo pomembno mesto tržni dnevi - prodaja domačih obrtnih in kmetijskih izdelkov na stojnicah na velikolaškem trgu. Pobude zanjo so že nekaj časa prihajale iz različnih smeri, od lokalnih društev do zasebnikov. Odraz tega so že določene prireditve, ki so jih že več let organizirali Občina Velike Lašče, lokalna društva, zavodi in ostale organizacije. Cilj projekta je povezati in nadgraditi že obstoječe aktivnosti. Namen je, da se tržnica uveljavi, torej ne le nekajkrat na leto, ampak da postane mesečna. S tem bi se ohranjali tradicionalni načini pridelovanja hrane, tradicionalne obrti in običaji.

V okviru projekta smo pričeli vzpostavljati mesečne tržnice na trgu pred Levstikovim domom v Velikih Laščah: Pripravili smo aprilsko, majsko, junijsko tržnico, avgustovsko in septembrsko tržnico. Napovedana je bila tudi julijska tržnica za 18. julija, vendar pa je zaradi izjemno slabega vremena odpadla. Oktobrska tržnica je bila združena z Bučno-marmeladnim dnem 3. oktobra 2009.

APRILSKA MESEČNA TRŽNICA na trgu pred Levstikovim domom v Velikih Laščah

Sobota, 18. april od 8. do 12. ure

Z obujanjem velikolaškega trškega življenja smo pričeli v soboto 17. aprila, ko so na trgu pred Levstikovim domom predstavili svoje doma pridelane izdelke lokalni ponudniki. Obiskovalci so lahko kupili na stojnici Čebelarskega društva Velike Lašče medene izdelke, pri Katji Rupar pecivo in Društvu za ohranjanje dediščine z Gradeža suho sadje. Stojnica Društva podeželskih žena je dišala po domačem kruhu in rezancih, gospodinje pa so si lahko omislile tudi nov predpasnik. Za lesene izdelke sta poskrbela Jože Petrič s Škrlovice in Lojze Sever (Art-les), za nakit in ostala darilca pa Rokodelska družina Grčar.

Sodelovalo je torej  7 ponudnikov.

MAJSKA MESEČNA TRŽNICA na trgu pred Levstikovim domom v Velikih Laščah; Sobota, 16. maj od 8. do 12. ure

Na majski tržnici se je predstavilo 9 ponudnikov: Čebelarsko društvo Velike Lašče, Društvo podeželskih žena Velike Lašče, Društvo za ohranjanje dediščine Gradež, Moj spominek, Krvava Peč, Rokodelska družina Grčar, ART-LES Igor Sever s.p., Jože Petrič, dopolnilna dejavnost na kmetiji, Škrlovica, Parnas, zavod za kulturo in turizem Velike Lašče, Katja Rupar Domača peka, Veliki Osolnik in Tilka Potokar iz Gradeža - češnje.

Za popestritev dogajanja so poskrbeli člani Folklorne skupine Velike Lašče.

JUNIJSKA  MESEČNA TRŽNICA na trgu pred Levstikovim domom v Velikih Laščah

Sobota, 13. junij od 8. do 12. ure

Sodelovalo je 6 domačih ponudnikov:

Čebelarsko društvo Velike Lašče - medeni izdelki, Društvo podeželskih žena Velike Lašče - domač kruh, rezanci, predpasniki, Moj spominek, Krvava Peč - spominki, Rokodelska družina Grčar - spominki, ART-LES, Igor Sever s.p. - lesene igrače in Parnas, zavod za kulturo in turizem Velike Lašče - knjige.

En ponudnik je bil iz sosednje Občine Sodražica (znotraj našega območja LAS), in sicer: Pavla Marolt, Sodražica - naraven sir in skuta.

AVGUSTOVSKA MESEČNA TRŽNICA na trgu pred Levstikovim domom v Velikih Laščah,

Sobota, 29. avgust od 8. do 12. ure

Sodelovalo je 5 ponudnikov:

Čebelarsko društvo Velike Lašče - medeni izdelki

Rokodelska družina Grčar - spominki

Moj spominek, Krvava Peč - spominki

ART-LES, Igor Sever, s.p.- lesene igrače

Parnas, zavod za kulturo in turizem Velike Lašče -  knjige, spominki

Število obiskovalcev: 200

- vabilo skupaj z vabilom za julijsko Medeno tržnico

SEPTEMBRSKA MESEČNA TRŽNICA na trgu pred Levstikovim domom v Velikih Laščah

Sobota, 19. septembra od 8. do 12. ure

Sodelovalo je 6 ponudnikov:

Čebelarsko društvo Velike Lašče - medeni izdelki

Društvo podeželskih žena Velike Lašče - kruh, domači rezanci, pecivo

Rokodelska družina Grčar -spominki

ART Les, Igor Sever, s.p. - lesene igrače

Katja Rupar, Domača peka, Veliki Osolnik - domače pecivo

Pavla Marolt, Sodražica - naraven sir in skuta.

IZOBRAŽEVANJE

Bistveni pogoj za uveljavitev Velikolaške tržnice so ponudniki, ki zadoščajo vsem potrebnim predpogojem, da svoje izdelke ponujajo na trgu. Projekt v začetni fazi obsega izobraževanje potencialnih ponudnikov, pomoč pri pridobivanju potrebnih znanj, certifikatov ter pomoč pri registraciji dopolnilnih dejavnosti.

Za opravljanje nacionalne poklicne kvalifikacije za registriranje dopolnilnih dejavnosti na kmetiji je bilo do pred kratkim potrebno opravljati 32 urni tečaj za pridobitev certifikatov. Ta sedaj ni več predpogoj. Ker pa je še vedno potrebno znanje, KGGZS pripravlja skrajšane enodnevne izobraževalne delavnice za potencialne registrirane ponudnike.

V letošnjem letu smo glede na izražen interes pripravili dve izobraževalni delavnici:

28. maja 2009 je bila v sušilnici sadja na Gradežu izvedena delavnica »Predelava sadja - sadje in izdelki iz TSA travniški sadovnjaki«

Udeleženci so se seznanili s potrebno tehnologijo oskrbe nasadov travniških sadovnjakov in usmerjanjem pridelovalcev sadja iz travniških sadovnjakov v oblikovanje ponudbe svežega sadja in predelanih oblik sadja - integrirana in ekološka pridelava in predelava.

Izobraževanje je trajalo 6 ur in je obsegalo praktični in teoretični del:

Izvajalec: Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije (Barbara Lapuh, svetovalka-koordinatorka za KDDD).

Tečaja se je udeležilo 12 udeležencev.

Drugo delavnico pa smo izvedli 12. junija 2009, prav tako v sušilnici sadja na Gradežu ter na sosednji kmetiji. To je bila delavnica  » Peka krušnih izdelkov - kruh, potice, domače drobno pecivo«, katere se je udeležilo 16 kandidatov.

Udeleženci so se seznanili s teoretičnimi osnovami proizvodnje kruha, potic in peciva na tradicionalen način in osnovno zakonodajo za registracijo dopolnilne dejavnosti.

Izobraževanje je trajalo 7 ur in je obsegalo teoretični in praktični del.

Izvajalec:

Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije (Barbara Lapuh, svetovalka-koordinatorka za KDDD)

Foto: Srečo Knafelc

Društvo za ohranjanje dediščine je organiziralo za člane in članice, ki so sodelovali pri sušenju sadja, pripravi njihovih izdelkov ter nato tudi pri prodaji njihovih izdelkov na stojnicah, tečaj za ravnanje s hrano po zdravstvenih in higienskih zahtevah (nekdanji higienski minimum).Tečaj je izvedel Zavod za zdravstveno varstvo Ljubljana, udeležilo pa se ga je 6 članov.